Menus cousinés

Recettes familiales

Voici une invitation à retrouver les saveurs  qui ont enchanté les papilles de nos familles et celles des habitants actuels de nos régions.

Pour cela, choisissez un menu élaboré à partir de produits de nos terroirs. Bonne dégustation.

 

Casseroles

 

Les boissons sont données à titre indicatif avec des vins de la région concernée; on peut bien sûr en prendre d'autres en fonction de sa cave et de ses goûts.

Menus régionaux

Menu saintongeais

 Huîtres de Marennes

ou

Mouclade d'Eglantine

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Anguille de Tonnay-Charente

ou

Terrine de l'abbaye

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Cervelle de Saujon

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Galette rochefortaise

ou

Crème sabloncelloise

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Sauvignon de l'île d'Oléron

Rosé de pays Charentais

Pineau des Charentes

Menu poitevin

 

Farci de Mairé

ou

Bolets de Clussais

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Tourtière poitevine

ou

Lumas des Ormeaux

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Chabichou mellois

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Tourteau fromagé de Marie-Louise

ou

Melon fourré de Sauzé

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Rosé de Touraine

Vin de pays des Charentes

Pineau

Menu picard

 

Flamique d'Estelle

ou

Chaussons Delville

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Raie d'Alphonsine

ou

Gigot du bocage aux Soissons

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Boulette d'Avesnes

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Framboises d'Ernestine

ou

Crème Marie Potin

 

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Rosé des Riceys

Côte champenoise

Champagne

Menu nivernais

 

Griaude de Bona

ou

Velouté de la Cour Prieur

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Meurette

ou

Rôti "on va se régaler"

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Crottins nivernais

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Fruité bon à rien

ou

Tarte Grand Alexandre

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Sancerre ou Pouilly fumé

Morgon

Crémant de Bourgogne

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Date de dernière mise à jour : 04/04/2015