Fruité Bon'a rien

Pour finir, voici ma spécialité.

Je remplis le fond d'une assiette creuse avec un peu de soupe froide de fruits rouges frais qui macèrent depuis quelques heures dans du rhum blanc. Je dispose 3 grosses boules de sorbet aux fruits rouges, selon l'approvisionnement du moment.

Par-dessus, je laisse se répandre un coulis de framboises ou de groseilles, voire même de la crème de cassis faite maison.

Je décore avec quelques cerneaux de noix du jardin ou des amandes éfilées. Une feuille de menthe pour finir. Je sers ce dessert avec une autre spécialité nivernaise, des biscuits à la cuiller. Succès garanti!