Picardie

De la flamiche aux poireaux aux choux fourrés à la framboise.

Flamique d'Estelle

Réalisation d'une tourte aux poireaux à la mode picarde

Raie d'Alphonsine

Secret de fabrication de l'aile de raie gratinée à la sauce picarde

Chaussons Delville

Quand le Maroille se consomme en entrée

soissons haricots
Gigot du bocage et haricots Soissons en purée

Comment accompagner le gigot avec des haricots Soissons ?

Crème Marie Potin

Comment récupérer une crème qui a tourné?

framboises
Framboises d'Ernestine

Comment garnir des choux à la crème ?