Gelée de groseilles à maquereau

Gelée de groseilles à la framboise

Pour 700 g de groseilles à maquereau, compter 300 g de framboises, 750 g de sucre (500 g de sucre cristallisé, 250 g de sucre gélifiant). La quantité importante de sucre est due à l'acidité importante du fruit.   Groseille à maquereau

 

Laver les fruits puis les verser dans la bassine à confiture afin de faire éclater les groseilles à feu vif; remuer et dès les premiers bouillons, baisser le feu. Compter environ 10 minutes.

Laisser tiédir puis passer les fruits au moulin à légumes (grille fine) en laissant retomber le jus dans un récipient. Mouliner plusieurs fois si nécessaire afin d'éliminer les grains.

Verser le jus obtenu dans la bassine et faire chauffer à feu modéré; vérifier la consistance à l'aide d'une spatule en bois puis arrêter la cuisson quand cela vous convient et mettre en pots.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Date de dernière mise à jour : 11/07/2014

×